今天要介紹這款:
台灣清香號 純手工沙茶醬(240g)

台灣本土辣椒,當季新鮮辣椒切段
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《台灣清香號》沙茶醬 [純手工] (240g) 品牌故事 位於台北西門町、飄香六十餘年的老店「清香號沙茶火鍋」,成立於西元1946年,標榜台灣第一家沙茶火鍋店,當年以獨特口味迅速擄獲饕家們的芳心。傳承三代的獨門手工沙茶醬,香、辣、甜、鹹四味合一,香醇柔滑不油膩,不僅吸引政商名流青睞,也成為各方饕家念念不忘的美味珍品!
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| "沙茶醬起源於馬來西亞的沙嗲醬,傳入中國潮汕、閩南地區後,歷經多番改良逐步演變成為今日的沙茶醬。
本款「清香號-純手工沙茶醬」,嚴選花生、芝麻、大蒜、辣椒、扁魚、蝦米、椰子粉、香蔥…等多達18種食材製作而成;除了風味道地的馬來西亞椰子粉之外,其餘皆為台灣本產在地食材,嚴格篩選優質食材、產地直送,且不添加味精、防腐劑等化學添加物,才能創造出如此濃烈誘人香氣!
製作過程完全仰賴人工,需先將各類食材分別進行剁碎、油炸、曝曬、研磨…等工序,再加入獨家配方辛香料,長時間細火煸炒,使奔放複雜的多元香氣逐步融合一體後,才告完成!
滋味上,有別於市面上多數以黃豆粉、蝦殼或香精製作的沙茶醬,清香號沙茶醬的香氣天然濃醇,口感細緻柔順不扎舌,尤其是鹹香微辛的絕妙滋味,不論用來烹煮沙茶火鍋、沙茶炒牛肉、沙茶炒芹菜花枝…等各種台式口味家常菜,或是炒飯、拌麵等,皆是美味動人,絕對讓人脾胃大開!
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| 食用方法" 材料:豬大骨1付或 排骨200公克 水3000㏄ 蛤蜊 300g、蝦子 300g(劍蝦尤佳)、鮮魚1條(海魚尤佳)、鮮魷魚150公克 調味料:洋蔥末2大匙、薑末 1大匙、蒜末1大匙、香油少許、沙茶醬4大匙、老抽3大匙(或一般家庭醬油)、汕頭辣椒(渣)油適量、冬菜2大匙
作法: 1.豬大骨(排骨)洗淨,用刀背敲開備用(或請商家事先敲開)。 2.鍋中放入適量水煮滾,再放入豬大骨(排骨)汆燙去血水後,以冷水沖洗備用。 3.鍋中加入3000㏄的水與作法2的材料,用大火燒開,撈除浮沫,轉小火熬煮 1 小時後過濾即可。 4.蛤蜊、蝦子分別洗淨,瀝乾水分;鮮魚(魷魚)洗淨、切塊,瀝乾水分備用。 5.鍋中入沙拉油加熱,放入洋蔥、薑、蒜末,以小火炒香至略呈焦色後備用。 6.所有調味料加入作法3和作法4及作法5的所有材料,用大火燒開,撈除浮沫,轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。
備註: 1.不論用來烹煮沙茶火鍋、沙茶炒牛肉、沙茶炒芹菜花枝…等各種台式口味家常菜, 或是炒飯、拌麵等,皆是美味動人,絕對讓人脾胃大開!
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商品規格
◆食品標示說明:
- 品名:《台灣清香號》沙茶醬 [純手工] (240g)
- 內容物成份:沙拉油,花生粉,芝麻粉,蒜頭,辣椒,蔥干,扁魚,蝦米,椰子粉,獨家配方天然香辛料.
- 熱量:
- 每份營養成份:每1份量 20公克
本包裝含 12份 ================== 熱量 117大卡 蛋白質 1.8公克 脂肪 11.7公克 飽和脂肪 2.5公克 反式脂肪 0公克 碳水化合物 1.5公克 鈉 43.2毫克
- 內容量::240公克(±5%)
- 食品添加物名稱:
- 產地:台灣
- 廠商名稱:
- 廠商電話號碼:
- 廠商地址:
- 保存期限:24個月
- 製造日期/有效日期:如包裝上日期所示(西元年月日)若無日,以當月最後一日計
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